朝採れ野菜と新鮮な魚！女性に人気の贅沢ランチ

毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店をつないで紹介していきます。

※この記事は６月１９日（月）に放送された内容です。

近鉄大和八木駅から徒歩約8分、女性客に大人気の贅沢ランチを楽しめる「華-hana」さんにやってきました。こだわりの野菜と魚、素材の味をとことん引き出したシンプルかつ優しい料理がいただけるそうです。

店内はシンプルな内装で、和食メインのお店ということで落ち着いた雰囲気です。
さっそく、女子会での利用も多いというおすすめのランチメニューをいただきます。

豪華な2段重ねの「華弁当」です。
1段目にはが華やかな器に茶碗蒸し、赤だし、煮しめなどが並んでいます。そして気になる2段目は、色とりどりのおかずが。いろいろな料理が少しずつ楽しめます。

すぐに目に入るのはお刺身。こちらは「キンメダイの造り」です。

おしょうゆに浮くほどのつやつやとした脂ののった身に、獲れたてのぷりぷりとした食感がたまりません。

その隣が、小鉢の「水ナス」です。

煮炊きされていて味がついているのですが、フルーツのような甘みとみずみずしさがあるのが特長で、口の中でとろけていきます。

華さんのこだわりは「奈良の朝採れ野菜を使う」こと。野菜の中の水分が豊かな新鮮な状態で調理するのでみずみずしさが残っているそう。

「野菜の天ぷら」はもちろん奈良県産の野菜を使用。地産地消へのこだわりが嬉しいですよね。

味がとっても濃厚でジューシーなしいたけは十津川産です。

本当に目も舌も喜ぶお料理ばかり。かなりボリュームはありますが、ペロリと完食する女性が多いというのも納得です。厳選食材を使い、この豪華な内容で2,420円は、かなりのお値打ち価格です。

さらに、「華」さんは夜も営業されており、こちらは雰囲気が少し変わって、和食にこだわらない一品料理も！

夜のメニューから季節野菜を使用した「和食屋の本気バーニャカウダ」をいただきました。

にんにくとアンチョビの塩辛さでお野菜のおいしさがさらに引き立ちます。

また、こちらの「絶品かつおタタキ」は非常に肉厚です。身がほろほろっとしており、皮目はパリッとした食感も楽しいです。

今後どういったお店にされていきたいか、伺いました。

店主・辻本　たかしさん

「野菜にしても魚にしても、もっといろいろなものを仕入れできるようにしたり、生産者さんたちと出会える機会を作っていきたい。和食だけではなく、いろんなジャンルの料理も取り入れていきたいです。」

夜も昼も、新鮮でおいしい野菜と魚の料理が楽しめる華さん。コース料理もあるので、友達や恋人、ご家族などのちょっとしたお祝いなどに出かけてみては？

※この記事は取材当時の情報です。