奈良でおいしく食べられる！冬に美味しい「すだち鍋」はいかが？ 奈良ナカタメシ【大和本陣｜奈良県五條市】

奈良県五條市に50年前から毎日行列を作り続けるうどんの名店があるのをご存知でしょうか？

冬におすすめ「すだち鍋定食」

そのお店の名は「大和本陣」

今から155年前の明治維新に先駆けること5年。

天誅組が五條市の櫻井寺に本陣を構え代官所を襲撃し、五條御政府を設立したことにちなんだ店名がその間違いない味と共に地元ファンから愛されています。
（店舗は数年前に移転し新しくなっています）

中田もかれこれ45年以上このお店に通っておりますが、現在大和本陣はその人気に安住せず令和の維新に取り組んでおられます。

昔からの人気メニューに加えて新しい味をどんどん開発されていて、その中でも凄く攻めた新メニューの「すだち鍋定食」を今回いただきました！！

アツアツの鍋焼きうどんの上に敷き詰められたすだちの美しさに目を奪われると同時に、野菜天ちくわ天のボリュームにも圧倒されてしまいました。

すだちは長く置いていると苦味が出るので早めに鍋からあげるのがオススメですが、その爽やかな酸味が程よく効いた出汁とうどんを堪能できますよ。

途中で人参や茄子などの野菜天を出汁に浸していただきましたが、最後まですだちの風味が効いていてさっぱりといただくことが出来ました。

野菜天の中に不思議な食感のものがあり、よく見てみると甘い干し芋でした！！これに塩をつけていただくと最高に美味。すごい発想ですね！
（写真はちくわ天）

サラダもついていて見た目も美しくさっぱり系なので、ヘルシー志向の女性にオススメなすだち鍋定食は、すだちの旬が過ぎてもレモン鍋としてこの冬継続するようなので、ぜひ一度お試しくださいね。

手打ちうどん 大和本陣（やまとほんじん）