肌寒いこの季節に食べたくなる”もつ鍋”！串カツといっしょにいただきます！

　毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店を数珠つなぎで紹介していきます。

※この記事は１０月３日（月）に放送された内容です。

　大きな看板に力強い「利休」の文字。今年５月でオープン１周年を迎えた「串カツ・もつ鍋　酒場利休」さん。

店内は落ち着いた空間で、個室も完備。カウンターはメニューの札が並び、来る人の食欲を刺激します。オーナーの酒井さんは小さい頃から野球をずっと続けてきたスポーツマン！店内にはファンだという巨人の岡本選手のユニフォームやサインも並びます。

では、まずは色んな食材を一気に楽しめる串カツをいただきます！

カボチャや海老、さらに牛ロースなど贅沢な１０種が味わえます。そして、串カツと言えばやっぱり肝心なのがソース。利休のソースは甘めに作られていて、衣によく浸み込んで素材の美味しさがさらに引き立ちます。

ソースは自家製で、ハチミツやリンゴを入れて甘めに仕上げられています。もちろん二度づけは禁止ですよ～！

さて、看板メニューのもうひとつ、もつ鍋もいただきます！

肉厚な「もつ」はもちろん、キャベツ、もやし、豆腐、ごぼう、ニラなど具沢山。そのほか、餃子や明太子などのトッピングを追加することができ、自分好みの鍋を楽しむことができます。

もつ鍋に入っている野菜も地元の農家さんが丹精込めて育てたもの。奈良県産の野菜を使用するこだわりも、もつ鍋を一層美味しくさせるために欠かせないんですね！最高でした！

もつ鍋をたっぷり楽しんだ後にいただけるのは〆料理！無類の麺好きの私は中華麺を選択！これがまた出汁によく絡みます。楽しみ～！

さらにデザートを出していただけると聞いていたのですが、出てきたのは…？

串カツ！？いえいえ、実はこちら「チョコバナナ」串カツ！ほかにもアイスの串カツなど、遊び心にあふれた逸品も。これが美味しいんです！女性やお子様に大人気だそう。

お店をオープンして１年を迎えた利休さん。酒井さんが目指すお店のかたちとは…

オーナー・酒井さん

「たくさんのお客様の支えがあって店が成り立っているので食で地元に恩返しをしながら、もう一回来たいと思ってもらえるようなお店にしていきたいと思います。」

※この記事は取材当時の情報です。