奈良からはじまる、自由で新しいピンチョス専門店で気軽に立ち飲みを

 ならまちに”みんなで作る”立ち飲み屋さんがあることを、ご存知でしょうか?

 一口で手軽に食べられるピンチョス専門店の「奈良料理 mikado」。ピンチョスとはスペイン語で爪楊枝や串などを表す言葉です。

突然ですが、一緒に「奈良料理」を作っていきませんか?

…というのも、mikadoではお客さまに食べたいピンチョスのリクエストを募り、それを形にしてメニューに取り入れているんです。そんなお客さまとmikadoの二人三脚で作る自由で新しいピンチョス料理を「奈良料理」と呼んでいるそう!自分のアイデアがメニュー表に載るかもと思うとワクワクしますね。

例えばどんなメニューが?

メニューは店主が考えた物も含めて現在約20種類!そのうち3種類はお客さまの考案メニューです。それがこちら!

左から柿、生ハム、クリームチーズ、くるみを使用した「autumn」。そして、真ん中の「朱雀」は大和肉鶏と梅マヨネーズのソースを絡めたもの。そして右の「パパドック」は奈良市にある手作りのソーセージのレストラン「パパ・ド・ウルス」のソーセージを使ったアメリカンドッグです。奈良らしい食材を新しい視点でピンチョスに!これからも少しお腹のふくれるサイドメニューやデザートなど、どんどんメニューを増やしていきたいというから目が離せません!

店主の原田さんはイタリアン出身のシェフ。その強みを活かし、パスタやコーヒーなどのメニューも充実させる予定だということです。

「平安遷都後、奈良は大陸の食文化を受け入れ、育んできた土地です。奈良が日本の食文化発祥の地と呼ばれる所以です。そんな奈良で、新しい料理の形を作ることに意味があると考えています。お客様には気軽に楽しくリクエストピンチョスを考えていただきたい。」

お仕事帰りや観光に!ぜひ、mikadoでピンチョス片手に仲間と一杯交わしてみてはいかがでしょうか?

■店  名 ピンチョス専門店 奈良料理mikado

■住  所 奈良市今御門町27-1 IMAMIKADO NORTH

■営業時間 14:00~22:00(L.O. 21:30)

■電  話 0742-81-4666

■定休日 水曜日

■アクセス 近鉄奈良駅より徒歩7分

※この記事は取材当時の情報です。

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