【新店】これぞ「一丁焼き」で作るたい焼き！パリパリ薄皮の上品な味わい｜たいやき囲-kakoi-

2022年10月29日に奈良県奈良市、JR奈良駅からほど近い場所に『たいやき囲-kakoi-』が新しくオープン。

『サンディ新大宮店』が入るビルの1階。香ばしい香りに買い物客も引き寄せられる。

ここでは、数少ない「一丁焼き」で焼き上げるたいやきが食べられる。

昔からあんこが大好きだったというオーナーさん。

東京で初めておいしいたいやきに出会ったことがきっかけで、たいやきの魅力にすっかりはまったそう。

たいやきのイメージを覆されるようなおいしさに感激したという。
自分でお店を持ちたいという思いを抱いていたこともあり、一念発起し、たいやき屋をオープン。

各地のたいやきを食べ歩き、何度も研究を重ねたこだわりのたいやきをぜひご賞味あれ。

当店では県内でも数少ない「一丁焼き」という製法でたいやきを焼き上げる。
熱伝導がよく、パリパリの皮に仕上がるのが特徴だ。

あずきはじっくり時間をかけて炊き上げる。

そうすることで全体に馴染み、一粒一粒あずきの風味が際立った自家製あんこへと仕上がる。

ぎっしりと乗せたあんこの上に生地をかけて挟んで焼く。

あんこ好きをもうならせる贅沢なたいやき

ほどよく粒を感じつつも、とてもなめらかな舌触り。

しっぽまでぎっしり詰まったあんこは、甘さ控えめで優しく上品な味わい。
食べた後の甘ったるい感じがなく、あずぎ本来のうまさがしっかりと感じられあんこ好きを満足させる。

奈良県産の大和抹茶を使用。
ほどよい苦味とまろやかな甘みが特徴の大和抹茶は、自家製あんことの相性が抜群。

※季節限定商品。予告なくメニューが変更する場合もございます。

やはり、あんこ以外のたいやきも捨てがたい。

定番のほかにも期間限定の商品を作っていきたいと、カスタードを販売中。
バニラビーンズを入れることでより一層香り高いカスタードクリームに。

店名の『囲（かこい）』には、「みんなで囲んでもらえるようなお店になるように」と願いが込められている。

「お子さんにも、焼き上がる工程を見てもらえるように窓を大きくして、踏み台も置いてるんです」とオーナーさん。
自身が魅了されたように、たいやきのおもしろさも伝えていきたいという思いからだろう。

今後は、珈琲やイートインにも力を入れていく。これからが楽しみな注目のお店だ。