県内・県外問わず行楽地として訪れる人の多い明日香村。歴史ある土地にはゆったりとした時間が流れ、カフェで落ち着いて過ごす人たちも。「ココロゴハン」ではそんな時間に華を添えるドーナツや彩り豊かなランチが楽しめます。
店主・川内 晶さん
「四季折々で違った表情を見せてくれる自然の景色・ゆったりと流れる時間・綺麗な空気やお水で作られる美味しい農産物がすぐ身近にあり、その明日香村でフラッとお店に入っていやしの時間を過ごしてもらいたくお店を開きました。」
そんな川内さんが提供するのは、添加物を使用しておらず体に優しい食べ物です。
まずは明日香の野菜をたっぷりと使い、無農薬の玄米とこだわりの調味料が使われたランチから。
店主・川内 晶さん
「明日香村や近隣のお野菜をできるだけ使っていて、昔ながらの製法で作られた調味料とあわせているので身体に優しいランチなんです。」
そして、酒種酵母と麹で起こした酵母で6時間じっくり発酵させた手作りのドーナツです。ドーナツは国産小麦、きび砂糖、天然酵母で作られていて持つとふわふわ、食べるともっちりとしています。季節ごとにクリームやチーズ、フルーツを挟んだものもあって旬の味を楽しめます。人気商品はあんことバターがぐっと挟まったあんバタードーナツ。あんこの甘みとバターの塩味がたまりません。
古都・奈良の中でもとりわけ古代の空気を残す明日香村。そんな明日香の地に店を構える「ココロゴハン」さんにはどんな目標があるのでしょうか。
店主・川内 晶さん
「多くの観光客が訪れる明日香村で、明日香の美味しいお野菜など知って味わっていただけるのも嬉しい事なのですが、地元の方の日常にとけこめる様な、お店に入っていやしの時間を過ごしてもらえるお店にしていきたいです。」
明日香へ訪れた際にはぜひ立ち寄ってみては。
■店名 ココロゴハン
■住所 高市郡明日香村岡968-1
■営業時間 11:00－16：00
■定休日 日曜・月曜・火曜・水曜
■アクセス 赤かめ周遊バス 岡寺駅前から徒歩10分
■駐車場 お店の向かいに2台 民宿若葉さん裏に5台
※この記事は取材当時の情報です
