岐阜で行列ができるベーカリーが奈良に！「いちじくとクルミ」のパンがおいしい

岐阜県にある人気のベーカリー、「ESPRIT」をご存じですか？パンが好きな方なら聞いたことがあるかもしれません。大行列のできる有名ベーカリーのシェフ・吉村学氏がプロデュースした「ESORA　BAKERY」が2021年9月22日に関西2号店として奈良三条大路にオープンしています。

くすみカラーのかわいい外観のお店の中は解放感がありベビーカー、車いすでの来店も安心です。

まずはESORA　BAKERYのおすすめのパン「いちじくとクルミ」をご紹介します。

お店の方にどんなパンか聞くと―

「当店自慢の加水100%以上のレスペ生地にいちじくとクルミをごろごろ混ぜ込み、中にはたっぷりクリームチーズとはちみつを挟んだ商品です！ずっしりもっちりクセになる食感です。」

「レスぺ生地」とは「ESPRIT」のオリジナル生地で、18時間以上低温でじっくり発酵させたものです。水分を多く含んでいるのでもちもち食感の重量のあるパンに仕上がります。

次はレストランメニューから「日替わりESORA　BAKERYセットプレート」です。

食パン、バゲット、クロワッサンを含めた人気パン8種類を楽しめる数量限定のお得なプレートです。さらに嬉しいのがパンにつけるバターです。通常のバターに加えて、つぶあん・カフェラテ・ミルクティ・白桃・いちご・りんごの6種類の中から好きなバターを選ぶことができます。いろんな組み合わせが楽しめるので食べ飽きることがありません。

レストランではレストランメニューはもちろん、テイクアウトのパンもドリンクを注文すればイートインが可能です。

ESORA BAKERYさんではパン以外にもドーナツやカヌレなど焼き菓子にもこだわって作っています。

今後の展望については「小さなお子様から年配の方まで、お店に来る前、店内でパンを選ぶとき、そしておうち・店内でパンを食べる時までずっとわくわくしてもらえるような商品・お店作りに努めます！」とのこと。

イートインスペースでゆっくりモーニング、ランチ、あるいはカフェタイムを楽しむほかに、テイクアウトして平城宮跡で外の景色を楽しみながら食べるのもおすすめです。ぜひいろんなシーンで訪れてみてはいかがでしょうか。

※この記事は取材当時の情報です。